Escalera de palmito con “Mujjól Shikrán” y vinagreta de fresas

Escalera de palmito con “Mujjól Shikrán” y vinagreta de fresas

 
Dificultad
Eurocaviar Dificultad 1
Eurocaviar Dificultad 3
Eurocaviar Dificultad 4
Eurocaviar Dificultad 5
Eurocaviar Dificultad 6
 
Ingredientes

Palmito
“MUJJÓL SHIKRÁN”
Aceite
Vinagre balsámico
Fresas
Tomate cherry
 

 
Receta

Cortar los palmitos en diferentes medidas y quitarles los centros. A continuación con el vinagre, el aceite y las fresas hacemos una vinagreta.
Mezclamos el “MUJJÓL SHIKRÁN” con una pequeña parte de la vinagreta y procedemos a rellenar los palmitos.
Emplatamos colocando los palmitos a modo de escalera y adornamos el plato con el tomate y el resto de la vinagreta.
Sugerencia: reservar una fresa para el emplatado.