Tartar de atún rojo picante y Mujjól Shikrán

 
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dificultad receta Eurocaviar
Medio
tiempo receta Eurocaviar
5 min. de preparación
personas receta Eurocaviar
2 personas
tiempo cocción receta Eurocaviar
15 min. de cocción
 
Apto celíacos
Apto celíacos
 
Pescado
Pescado
 
 


 
Ingredientes

200 gr. de lomo de atún rojo
• 75 gr. de Mujjól Shikrán
• Cebollino
• Salsa kimchi



Elaboración

Precongelar el atún mínimo 48 horas antes de consumir, cortar en dados de 1 cm. aproximadamente

 

Mezclar con el cebollino picado, la salsa kimchi y el Mujjól Shikrán.

 

Presentar sobre hoja de sisho verde.

 

Chef Tomás Écija – Restaurantes: El Albero y La Maita